Wij noemen de Schelvis een 'vergeten vissoort'. Dat komt omdat men er vroeger veel van at, maar de vis tegenwoordig weinig aandacht meer krijgt. Gelukkig wordt er bij de Nederlandse visafslagen steeds meer van deze vis aangevoerd. De smaak van Schelvis is wat ons betreft ook net wat specialer dan kabeljauw. Maar, je moet wel voorzichtig met Schelvis omgaan, omdat het vlees los van structuur is. Benieuwd naar een lekker recept? Wij hebben een gemakkelijk recept voor u opgezocht.

Wel eens van de 'vis voor de poes' gehoord? Dat is de wijting. Niet echt een mooie benaming natuurlijk. En daarom is het 'lekkerbekje' ontstaan. Ooit begonnen met wijting dus. De vis heeft een wat zachte smaak en is daarom zeker geschikt om te bakken, stoven en te roken. Ook aan de slag? Bekijk het recept!